開心大饅頭

        饅頭在中國有悠久的歷史,有人說起源于北漢末年三國時期,有人說起源于宋朝梁山人物武大郎的炊餅,種種傳說,體現了我們對傳統飲食的深厚情感。
        本店所經營的“開心大饅頭”,二斤八兩八,打破傳統家常二兩左右做法與工藝。據歷史記載:此饅頭工藝來源于朱開山闖關東,在哈爾濱所經營的山東菜館。
        朱開山是一位具有傳奇色彩的平民英雄和草莽商人,在清末參加義和團起義失敗,朱開山走上闖關東之路。當時朱開山背井離鄉,身無分文,只蒸制了一個大饅頭,朱開山背在身上,告別家鄉和親人,開始了闖關東生涯。朱開山一路討要,忍饑挨餓,在無奈的情況下,吃兩口行囊中的大饅頭。就這樣,朱開山一個大饅頭,跨越四個省,步行兩千里路,歷經一百二十天進入黑龍江。
        朱開山開荒種田、老金溝淘金、養牛牧馬、護國家資源、甲子溝開煤礦,斗智斗勇、力排日本,在哈爾濱開飯店,為了紀念一個饅頭闖關東的歷程,主食以饅頭為主,后人有詩可證:
       一個饅頭闖關東
       千里充饑強活命
       歷盡艱辛磨難重
       險在金溝斗智勝
      樂于寶鎮種田榮
      飯莊打理財源茂
      施舍大饃扶平生
      煤礦開張生意濃
      多事之秋顯本色
      誰言魯漢不英雄
      現在國富民強,人們生活水平從量的追求轉到質的追求,對食品的要求越來越高,但中華傳統飲食文化不能忘,祖先遺留下來的美食不能丟,讓我們用餐飲的方式,把民族飲食文化傳承發揚光大。
      祝您吃開心大饅頭,開心、順心,有個好心情!

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